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蜂產品管理又添支撐點

[更新：2008-8-20] [來源：中國質量新聞網]

蜂產品管理又添支撐點《蜜蜂產品生產管理規范》實施對推動蜂產業健康發展意義重大 □ 熊宇檀/文《蜜蜂產品生產管理規范》（GB/T 21528-2008）國家標準自今年8月1日正式實施。這是繼《蜂蜜》國家標準在2006年實施后，國家標準委再次出臺的有關蜂產品質量安全的國家標準。有關人士高度評價該項國標的出臺，指出，它首次將標準化管理體系納入養蜂領域，填補了蜂產品原料生產管理標準的空白，體現了國家在蜂蜜產品質量安全監管方面的標本兼治思想，是全面質量管理理念的具體體現，將對中國蜂產業的健康發展產生重要影響，并將為保護消費者的利益發揮重要作用。中國是世界第一養蜂大國，隨著人們生活水平提高，保健意識增強，蜂產品的保健功效被越來越多的人看好。然而，由于市場潛力巨大而行業門檻不高，涌入蜂產品市場的企業數以千計，產品參差不齊，以假充真等問題也隨之出現。一些企業或不規范生產，或假冒名牌產品，嚴重影響行業聲譽和健康發展，也讓消費者無所適從。專家指出，蜂產品質量的問題，一方面與養蜂業手工作坊式的生產方式及蜂產品企業規模小、技術水平低、管理粗放有密切的關系；另一方面也與缺乏國家相關標準有關，只有將蜂產品的質量標準提高到國家層面上來，才有望提高蜂產品的質量。《蜜蜂產品生產管理規范》涉及了所有蜂產品的原料生產環節，對養蜂生產的組織化管理、設施和機具、工作環境、生產過程、記錄和檔案管理、標志和可追溯性，以及蜜蜂產品的包裝、貯存、運輸和交付，都做出了明確規定。 “蜂產品生產管理的國家標準出臺，是從源頭上確保蜜蜂產品質量安全的根本措施”，頤壽園（北京）蜂產品有限公司董事長陳紅軍表示，“這也是對行業內的規范生產企業和名牌企業的保護，對促進中國蜂產品行業的健康發展具有重大意義”。引起業界注目的是《蜜蜂產品生產管理規范》所確立的“可追溯性體系”，即要求生產管理全過程都要有真實、清晰、易于識別和檢索的記錄，并確保3年內記錄的可追溯性，以使潛在不安全蜜蜂產品能夠處置或召回，確保能夠從交付的蜜蜂產品追溯到蜂產品生產源頭。業內人士對此評價說，這樣的規定，對具有完整安全生產體系的蜂產品企業是求之不得，而對行業內那些缺乏質量保障的小企業等，則可能是滅頂之災。以蜂產品的上游來說，養蜂基地是蜂產品生產的“第一車間”，因此，確保蜂產品質量，必須從首道工序開始抓起。近年來，為了達到高產的目的，養蜂人培育的蜜蜂產量不斷提升，可蜂蜜和蜂王漿等蜂產品的質量卻不斷下降。不少企業認為，要規范蜂產品生產，提升蜂產品質量，不少養蜂基地的蜂種都必須更換。在近日于南京舉辦的有全國各地100多家蜂產品生產企業、養蜂合作社、蜂產品協會負責人參加的《蜜蜂產品生產管理規范》國家標準宣傳貫徹培訓班上，中國蜂產品協會會長高茂林表示，培訓的目的就是在全國范圍內把這項國家標準傳達到每一名養蜂人、每一家蜂產品生產銷售企業，最終的目的是規范市場，讓廣大消費者直接受益。“《蜜蜂產品生產管理規范》從原料、生產源頭確保蜂產品質量安全，有利于蜂產品整體質量水平的提高，市場上純凈安全的蜜蜂產品將增多，那些偽劣摻假、無保健價值的蜂產品將退出市場，消費者的健康安全將得到進一步保障。”陳紅軍的看法也是業界的共識。提高我國蜂產品的市場競爭力和國際影響力，促進我國蜂產品行業健康發展，保障消費者的食用安全，還有很長要走。業內人士指出，《蜜蜂產品生產管理規范》出臺的意義不只是改變了生產企業的行為規范，它對蜂產品整個產業鏈都會帶來深遠影響。對于蜂產品上游來說，它將提高養蜂技術水平，帶動農民增收、農業增效，對蜂產品市場來說，將有助于改變市場競爭無序、拼打價格戰的混亂格局，凈化市場競爭環境，推動出口貿易。而最終，消費者無疑是最大的受益者。《中國質量報》

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