2013年3月至4月廣州市質量技術監督局對本市生產領域蜂產品進行了本年度第七批日常抽樣檢驗，共抽取20批次產品。
本次抽樣檢驗依據GB 14963-2011《食品安全國家標準 蜂蜜》、GB 9697-2008《蜂王漿》等標準及國家相關規定的要求。蜂蜜的檢驗項目為：感官要求、果糖和葡萄糖、水分、蔗糖、鉛、鋅、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、四環素族抗生素殘留量、凈含量（單件負偏差）。蜂花粉產品的檢驗項目為：感官要求、水分、灰分、鉛、單一品種蜂花粉率、蛋白質、滴滴涕、六六六、汞、碎蜂花粉率、砷、維生素C、菌落總數/細菌總數、大腸菌群、霉菌計數、酵母、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、凈含量（單件負偏差）。蜂王漿產品的檢驗項目為：感官要求、水分、蛋白質、0-羥基-2-癸烯酸、總糖、灰分、酸度、淀粉、凈含量（單件負偏差）。蜂產品制品的檢驗項目為：感官要求、水分、果糖和葡萄糖、蔗糖、固形物、鉛、砷、菌落總數、大腸菌群、酵母、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、凈含量（單件負偏差）。
本次抽查20批次樣品，未檢出不合格，不合格產品發現率為0。
消費建議：
（一）蜂蜜
1、看顏色 由于蜜源不同，蜂蜜的顏色也不盡相同。一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質量好的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；質量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。
2、看黏稠度 純蜂蜜較濃稠，用一根筷子插入其中提出后可見到蜜絲拉得長，斷絲時回縮呈珠狀；如蜂蜜含水量高，斷絲時無縮珠狀或無拉絲出現。此外，也可把盛裝在玻璃瓶里的蜂蜜搖晃幾下，然后倒轉瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁，有掛壁且掛壁時間越長越好，證明蜂蜜的黏稠度大。
3、視個人口味購買 由于蜜源品種不同，蜂蜜的口味也不盡相同。一般來說，蜜的顏色越淺，其味道也越清香。口味淡的人可選購槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；口味濃者可選購棗花蜜、椴樹蜜、紫穗槐蜜等。
（二）蜂王漿
1、眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。
2、鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不允許有腐敗發酵氣味、牛奶等氣味。
3、口嘗：有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能摻假。
4、手捻：應有細膩感，因品種不同，有的有細小的晶體。
（三）蜂花粉
純蜂花粉產品在國內外都是以原蜂花團粒經篩選、去雜、烘干、滅菌后包裝出售。消費者可以色、香、味、狀態、水分等方面來鑒別。
2、看有無長蟲、蟲絮和霉變。
3、看花粉團粒形狀，一般花粉團應為扁圓形。
4、聞：有花粉的清香氣味，應無異味。
5、嘗味道，應味道香甜，有澀的回味，無異味。
6、用大拇指擠壓，應無潮濕感。
消費者最好到正規的商店購買經過檢驗合格的蜂產品。購買時要注意標簽上應標明產品名稱、凈含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號等相關內容。消費者在選購蜂產品時，應選購加印（貼）有QS標志或有批準文號的蜂產品。不要隨意到小攤上購買，以免買到摻假蜂蜜。
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