郭福金 崔智勇 雖然由于氣溫低等原因，已近7月末，在吉林省延邊朝鮮族自治州稻田里的水稻還沒(méi)有抽穗，但是，農(nóng)民們知道今年又是一個(gè)豐收年。自從2006年12月對(duì)延邊大米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)以來(lái)，延邊農(nóng)民們的心里越來(lái)越踏實(shí)了。 延邊州地處吉林省東部的長(zhǎng)白山區(qū)，是我國(guó)北方著名的水稻之鄉(xiāng)。所產(chǎn)的大米米粒飽滿、晶瑩如玉、柔軟適口、醇香綿長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境、悠久的種稻歷史、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代種稻技術(shù)，使延邊大米始終能夠保持其優(yōu)良的品質(zhì)，成為東北乃至全國(guó)大米中的精品。 延邊州屬中溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣候適宜，東臨日本海，西北部有高山為天然屏障，氣候與同緯度、同海拔地區(qū)相比，冬暖夏涼，光照和溫度充足，雨水充沛，晝夜溫差大。延邊水稻同化作用強(qiáng)，異化作用弱，有利于水稻光合物質(zhì)的積累，稻谷營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累多，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的天然條件十分優(yōu)越。延邊下轄8個(gè)縣、市均為國(guó)家和省級(jí)生態(tài)保護(hù)區(qū)，目前67個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）都種植水稻，種植面積5.8萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量達(dá)22萬(wàn)噸，年出口500噸，共有9家引進(jìn)韓國(guó)加工設(shè)備的大米加工企業(yè)，日加工能力在百噸以上的就有兩家。 1868年，延邊州開(kāi)始種植水稻，主要有粳稻和糯稻兩大類。1906年朝鮮族農(nóng)民在和龍市勇智鄉(xiāng)大教洞開(kāi)掘了長(zhǎng)達(dá)1308米的渠道，灌溉了33公頃水稻田，并獲得較高產(chǎn)量，從此延邊地區(qū)的水稻田面積逐年增加，成為我國(guó)東北地區(qū)著名的水稻產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的大米舉世聞名。清末，延邊龍進(jìn)市開(kāi)山屯專為皇宮貢米。 為進(jìn)一步提升延邊大米的質(zhì)量，從1999年開(kāi)始，該州質(zhì)監(jiān)局先后制定了《延邊無(wú)公害優(yōu)質(zhì)大米標(biāo)準(zhǔn)》、《延邊無(wú)公害優(yōu)質(zhì)大米栽培技術(shù)規(guī)程》，率先在和龍市東城鎮(zhèn)建成延邊無(wú)公害優(yōu)質(zhì)大米標(biāo)準(zhǔn)化示范基地；2001年延邊平崗牌大米被評(píng)為同類產(chǎn)品中吉林省第一個(gè)也是唯一的省級(jí)名牌；2003年，延邊州建成吉林省第一家農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)———延邊州農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，為延邊生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)大米提供技術(shù)保障；2005年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委公布的第五批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目中，延邊大米榜上有名。 1999年，即第二批國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目下達(dá)的第二年，延邊州質(zhì)監(jiān)局就制定了延邊稻米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)規(guī)程，走上了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化道路。從選種、栽培、田間管理到加工、包裝、儲(chǔ)存運(yùn)輸，延邊稻米的全部生產(chǎn)過(guò)程第一次統(tǒng)一在標(biāo)準(zhǔn)之下。僅以選種為例，幾年來(lái)，農(nóng)業(yè)部門(mén)嚴(yán)格按照生產(chǎn)一代、開(kāi)發(fā)一代、儲(chǔ)備一代的要求精心篩選；龍頭企業(yè)創(chuàng)辦的示范園，每年選出2～3個(gè)優(yōu)質(zhì)品種在基地進(jìn)行推廣種植。到正式成為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)時(shí)，優(yōu)良水稻已經(jīng)過(guò)了兩三年的試種。 長(zhǎng)期生活在這片土地上的朝鮮族居民有著豐富的水稻種植經(jīng)驗(yàn)。但是，曾經(jīng)有一段時(shí)間延邊人為了追求產(chǎn)量，也曾經(jīng)在這片沃土上使用施用化肥，噴灑農(nóng)藥。走上農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化道路之后的延邊人建立了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，使水稻生產(chǎn)全過(guò)程達(dá)到無(wú)污染、無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。2002年和2003年，繼和龍市后，敦化、汪清、圖們、龍井、安圖、琿春等縣市相繼實(shí)施了延邊優(yōu)質(zhì)大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)規(guī)程，相繼建立了優(yōu)質(zhì)稻米基地。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)離不開(kāi)農(nóng)藥、化肥，但是，為了使延邊大米達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，延邊州質(zhì)監(jiān)局會(huì)同農(nóng)業(yè)局組織科研人員對(duì)“神農(nóng)液”和“沃土復(fù)合肥”進(jìn)行攻關(guān)。“神農(nóng)液”是從農(nóng)副產(chǎn)品廢棄物如秸稈、稻殼中提煉出的天然有機(jī)化合物與少量低毒農(nóng)藥復(fù)合的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及營(yíng)養(yǎng)液；“沃土復(fù)合肥”是提取神農(nóng)液的剩余物配以適量化肥混合而成。延邊稻米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)規(guī)程實(shí)施后，經(jīng)和龍市東城鎮(zhèn)在平崗平原稻田的試用，化肥、農(nóng)藥都控制在最低程度。如今“神農(nóng)液”和“沃土復(fù)合肥”已成為延邊水稻的主要肥料。可喜的是，長(zhǎng)期投入使用“神農(nóng)液”和“沃土復(fù)合肥”，水稻田里出現(xiàn)了蝌蚪、蚯蚓等動(dòng)物。 延邊稻米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)規(guī)程中，為優(yōu)質(zhì)稻米設(shè)定了一系列技術(shù)指標(biāo)，對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行適時(shí)監(jiān)測(cè)，關(guān)系到示范區(qū)建設(shè)的質(zhì)量，也是延邊稻米產(chǎn)區(qū)能否最終成為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的關(guān)鍵。2003年，延邊州政府在州質(zhì)監(jiān)局建立了延邊州農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心。由檢測(cè)中心、龍頭企業(yè)、農(nóng)技推廣站、土肥站、植保站牽頭的州、縣、鄉(xiāng)3級(jí)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)建成。在正式成為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)之前，延邊以稻米為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)了村村有示范田、屯屯有技術(shù)員、組組有示范戶的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣應(yīng)用體系。 延邊大米成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品后，對(duì)提高延邊大米的市場(chǎng)知名度，增加稻農(nóng)收入，解決“三農(nóng)”問(wèn)題，起到了重要作用。今年，吉林眾鑫米業(yè)綠色集團(tuán)有限公司的產(chǎn)品加貼地理標(biāo)志專用標(biāo)志后，銷售量和售價(jià)都有了明顯提高，預(yù)計(jì)銷售量比2006年增加1000噸，每噸售價(jià)提高400元。《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》 |
