“來吧，坐炕上嘮嘮！”
記者被張鵬飛老兩口熱情地拉上了大炕。中午的陽光透過玻璃照得屋子亮堂堂，窗外是三三兩兩的奶牛，或站、或躺。再有一個(gè)多小時(shí)，就到了擠奶的時(shí)間。
5月26日中午，在黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣泰康奶牛廣場(chǎng)，隨手敲開了離大門口最近的一套房間，不經(jīng)意間認(rèn)識(shí)了來這里養(yǎng)牛近10年之久的這對(duì)內(nèi)蒙古老人。
內(nèi)蒙古的奶農(nóng)，為何千里迢迢來到這里養(yǎng)奶牛呢？
“2003年的時(shí)候，這里招商，我尋思了一下，比自己在家里養(yǎng)合適，就帶了15萬元現(xiàn)金和老伴過來了。”
奶牛廣場(chǎng)招商引資，是個(gè)特例。后來再?zèng)]有過。但是像老張這樣的奶農(nóng)和泰康奶牛廣場(chǎng)這樣的奶站，全縣還有不少，他們構(gòu)成了伊利集團(tuán)乳品產(chǎn)業(yè)鏈最重要的環(huán)節(jié)——奶源。因?yàn)橐晾艩柌毓S，是伊利集團(tuán)國(guó)內(nèi)最大的嬰幼兒奶粉生產(chǎn)基地。
“在這里養(yǎng)牛，比較省心一些，因?yàn)轱暳习ㄒ卟》乐味加泄静傩摹＝斩?、飼料都比老家要便宜一些?rdquo;老張說。
在泰康奶牛廣場(chǎng)一角，飼料生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人劉軍的話也從側(cè)面印證了這一點(diǎn)：“廣場(chǎng)實(shí)行小區(qū)式管理，集中飼養(yǎng)，使用伊利專供的TMR（全混合日糧飼料）。我們對(duì)每個(gè)批次的飼料都進(jìn)行檢驗(yàn)，杜絕黃曲霉素、三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)。”
據(jù)悉，2006年建成的這個(gè)TMR車間日產(chǎn)量6噸多，主要供給泰康奶牛廣場(chǎng)里上千頭牛。性能優(yōu)良的TMR飼料攪拌機(jī)帶有高精度的電子稱重系統(tǒng)，可以準(zhǔn)確計(jì)算飼料，并有效地管理飼料庫，不僅顯示飼料攪拌機(jī)中的總重，還可計(jì)量每頭牛的采食量，尤其是可對(duì)一些微量成分準(zhǔn)確稱量（如氮元素添加劑、人造添加劑和糖漿等），從而生產(chǎn)出高品質(zhì)飼料，保證奶牛每采食一口日糧都是精粗比例穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)濃度一致的全價(jià)日糧。
有了現(xiàn)代化的飼料生產(chǎn)，甚至是機(jī)械化的擠奶，那么，奶農(nóng)是不是就把飼料撒到圈里，盤腿坐在炕上抽煙，到時(shí)候牽著奶牛去擠奶，回頭數(shù)數(shù)鈔票就完了？遠(yuǎn)非如此。
牛有在產(chǎn)的，有育成的；飼料也大有講究，有精補(bǔ)飼料，有濃縮飼料，怎么科學(xué)搭配，讓牛吃得好？老張認(rèn)為，要想養(yǎng)好奶牛，產(chǎn)好牛奶，就得把奶牛當(dāng)自己孩子養(yǎng)，“人都有個(gè)頭疼腦熱，胃口好壞，自己的每頭牛都有不同脾氣，不同的狀況，什么時(shí)候多喂、什么時(shí)候少喂甚至是不能喂，這里頭門道多??！”他說起喂牛經(jīng)，頓時(shí)來了精神。
事實(shí)上，老張的養(yǎng)牛經(jīng)，也并非全是“經(jīng)驗(yàn)主義”，有著相當(dāng)?shù)目茖W(xué)依據(jù)。在建立泰康奶牛廣場(chǎng)國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)之初，該縣質(zhì)監(jiān)局就積極與縣畜牧獸醫(yī)局等部門溝通，取得技術(shù)上的支持，為標(biāo)準(zhǔn)體系的制定打好基礎(chǔ)；還共同組織聘請(qǐng)有專業(yè)證書的畜牧獸醫(yī)師，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。同時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門和伊利集團(tuán)共建的實(shí)驗(yàn)室，也時(shí)刻監(jiān)控每批次牛奶的理化指標(biāo)，并反饋到飼料等部門。
“廣場(chǎng)門口的樓房是個(gè)培訓(xùn)中心，定期不定期地對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯奶農(nóng)、防疫員、畜牧員培訓(xùn)，通過示范帶動(dòng)，讓更多的奶農(nóng)走標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖道路。”王春波透露，像泰康奶牛廣場(chǎng)這樣的示范小區(qū)，去年全縣建成投入11棟，今年的目標(biāo)是27棟，將來計(jì)劃布點(diǎn)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點(diǎn)村。
“像老張這樣的發(fā)展模式是公司+牧場(chǎng)小區(qū)+奶戶，即集中飼養(yǎng)、集中擠奶、科學(xué)管理、統(tǒng)一防疫。這種發(fā)展模式使牧場(chǎng)、小區(qū)的牛奶質(zhì)量有了顯著提高，奶牛產(chǎn)奶量顯著增加。目前全縣在產(chǎn)奶牛已經(jīng)達(dá)到18萬頭。”縣農(nóng)業(yè)部門一位負(fù)責(zé)人說，下一步主推的是“公司+規(guī)范化牧場(chǎng)園區(qū)”的發(fā)展模式，就是人畜分離、科學(xué)飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一防疫，這種發(fā)展戰(zhàn)略可實(shí)現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)業(yè)向科學(xué)化、規(guī)范化、集約化、現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變，離這里不遠(yuǎn)的蒙高力牧場(chǎng)園區(qū)就是這種模式。
當(dāng)我們懷著一探究竟的心前往蒙高力的時(shí)候，卻吃了個(gè)閉門羹。
門口一塊顯眼的牌子上寫著：防疫期間，為了防止交叉?zhèn)魅?，謝絕一切參觀。“現(xiàn)在口蹄疫處于爆發(fā)期，我們這里也是縣里唯一沒有發(fā)病的牧場(chǎng)。請(qǐng)你們諒解支持。”該廠辦公室負(fù)責(zé)人說。
“人畜分離，統(tǒng)一擠奶，是一種趨勢(shì)。那里的牛奶品質(zhì)就是要好一些，我這里平均每公斤是3.16元，蒙高力的奶，伊利能收到4.4元呢。”老張對(duì)蒙高力模式也很認(rèn)同：“設(shè)備陳舊，模式跟不上，都會(huì)影響牛奶質(zhì)量。我今年53了，頂多還能再干兩三年。兩三年之后，估計(jì)要改變，散戶可能會(huì)被淘汰。”
