2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域淀粉及淀粉制品產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第十一批日常抽樣檢驗(yàn)，共抽取了26家企業(yè)生產(chǎn)的27批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗(yàn)依據(jù)為：GB/T 8883-2008《食用小麥淀粉》、GB/T 8884-2007《馬鈴薯淀粉》、GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》、GB/T 23587-2009《粉條》等標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)規(guī)定的要求。淀粉產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求、水分、灰分、酸度、蛋白質(zhì)、斑點(diǎn)、細(xì)度、白度、二氧化硫、砷、鉛、凈含量（單件負(fù)偏差）、標(biāo)簽。淀粉制品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求、水分、淀粉、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、凈含量（單件負(fù)偏差）、標(biāo)簽。
本次抽查27批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格1批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為3.7％，剔除純標(biāo)簽不合格，未檢出實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0。不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見下表：
|
序號(hào)
|
產(chǎn)品名稱
|
商標(biāo)
|
規(guī)格型號(hào)
|
生產(chǎn)日期或批號(hào)
|
標(biāo)稱生產(chǎn)單位
|
標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址
|
不合格項(xiàng)目
|
標(biāo)準(zhǔn)值
|
實(shí)測(cè)值
|
|
1
|
馬鈴薯淀粉
|
仟潤(rùn)
|
208g/包
|
2013-08-24
|
廣州明譽(yù)食品發(fā)展有限公司
|
廣州市白云區(qū)鴉崗村沙場(chǎng)路自編86號(hào)01棟-2樓
|
標(biāo)簽
|
按照GB/T 8884-2007第7章要求
|
未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)
|
食品安全知識(shí)：
食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善，會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
消費(fèi)建議：
1、看產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品的包裝或者標(biāo)識(shí)上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、貯存方式、聯(lián)系方式，有無食品生產(chǎn)許可證 “QS” 標(biāo)志和編號(hào)。
2、觀察外觀：
色澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關(guān)，品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。
氣味：品質(zhì)優(yōu)良的淀粉及淀粉制品應(yīng)有原料固有的氣味，而不應(yīng)有酸味、霉味及其它不良?xì)馕丁?/span>
斑點(diǎn)：淀粉的斑點(diǎn)是因?yàn)楹w維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的，斑點(diǎn)的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。
3、口感鑒別：可將泡軟的淀粉制品放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，憑口感來選擇。優(yōu)質(zhì)淀粉制品，氣味和滋味均正常，無任何異味。劣質(zhì)淀粉制品有霉味、酸味、苦澀味及其他味道，細(xì)嚼有砂土存在。
|
